Cúrcuma - Açafrão / Turmeric - Saffron

Atualizado: 29 de jan.






É uma famosa especiaria muito usada na índia de altíssimo poder anti - inflamatório.

Existem muitos estudos que comprovam a sua eficácia. Fazer uso de 17gr de curcuma ao dia na alimentação que equivale à 500mg de curcumina, associada a 0,5gr de pimenta do reino preta, que contém 10mg de piperina, uma substância que aumenta o poder de absorção da curcumina em 2.000% é ainda melhor, pois isso potencializa o efeito de sua ação!

Os benefícios não se limitam só a melhora de dores e inflamação.

O açafrão da índia é anti - cancerígeno, diminui o risco de ter Parkinson e Alzheimer, reduz o nível do colesterol ruim LDL, artrite reumatoide passam longe, eficaz em problemas digestivos, melhora o humor tratando a depressão (um estudo feito com sessenta pacientes, mostrou que o uso da cúrcuma foi tão eficiente quanto o uso do Prozac)

Ela também neutraliza os radicais livres e estimula as atividades das enzimas anti - oxidantes.

Na forma de suplementos, recomenda - se o uso então de quinhentas miligramas por dia de curcumina, junto com 10mg de piperina manipuladas na mesma cápsula.

Eu compro a cúrcuma orgânica em feiras ou casas de produtos naturais e especiarias, a do supermercado nem sempre é pura) e já misturo 1/4 de pimenta do reino na quantidade que eu compro, deixo em um pote de vidro e polvilho na comida depois de pronta ou ainda coloco 1/2 colher de café direto na boca e engulo com água (no nosso canal do YouTube tem um vídeo que eu mostro como). Salientando que por ser um tempero forte ainda mais associado com a pimenta não deve ser usado em jejum e sim depois de uma das principais refeições do dia, em casos de hemorróidas deixe a pimenta/piperina de lado e consuma apenas a cúrcuma/curcumina.

Para saber se a cúrcuma é pura e de boa procedência, basta ferver um pouco de água com um pouco do pó e mexer por alguns minutos, não pode virar mingau e se virar, descarte.

No caso da raiz pode ser consumida ralada in natura ou até mesmo, desidratar e secar no forno ou sol para triturar e usar também.

Também é possível comprar a raiz para fazer chá ou usar in natura no preparo das refeições, há que faça também o famoso Golden Milk com:
- 1 colher de sopa de cúrcuma
- 2 colheres de café de gengibre
- 2 colheres de café de canela
- 2 colheres de café de cardamomo
- 400 ml de leite de coco ou amêndoa
Misture bem tome 200ml por dia, morno ou frio, como preferir.

E você está esperando o que, para usufruir desses benefícios todos?

18/08/2017
Ariane Steffen

It is a famous spice widely used in India with very high anti - inflammatory power.

There are many studies that prove its effectiveness. Making use of 17gr of turmeric a day in the food equivalent to 500mg of curcumin, associated with 0.5gr of black pepper, which contains 10mg of piperine, a substance that increases the absorption power of curcumin by 2,000% is even better, as this enhances the effect of your action!

The benefits are not limited only to the improvement of pain and inflammation.

Turmeric is anti - carcinogenic, decreases the risk of having Parkinson 's and Alzheimer' s, reduces the level of bad LDL cholesterol, rheumatoid arthritis goes a long way, effective in digestive problems, improves mood by treating depression (a study done with sixty patients, showed that the use of turmeric was as efficient as the use of Prozac)

It also neutralizes free radicals and stimulates the activities of antioxidant enzymes.

In the form of supplements, it is recommended to use five hundred milligrams per day of curcumin, together with 10mg of piperine manipulated in the same capsule.

I buy organic turmeric at fairs or natural products and spices stores, the one at the supermarket is not always pure) and I mix 1/4 of the black pepper in the amount I buy, I leave it in a glass jar and sprinkle on the food afterwards ready or I put 1/2 spoon of coffee right in my mouth and swallow it with water (on our YouTube channel there is a video that I show you how). Stressing that because it is a strong spice even more associated with pepper, it should not be used on an empty stomach, but after one of the main meals of the day, in cases of hemorrhoids leave the pepper / piperine aside and consume only turmeric / curcumin.

To find out if the turmeric is pure and of good origin, just boil some water with a little powder and stir for a few minutes, it can't turn into porridge if it turns, discard.

In the case of the root it can be eaten grated in natura or even, dehydrate and dry in the oven or sun to grind and use as well.

It is also possible to buy the root to make tea or use fresh in the preparation of meals, you must also make the famous Golden Milk with:
- 1 tablespoon of turmeric
- 2 coffee spoons of ginger
- 2 teaspoons of cinnamon
- 2 coffee spoons of cardamom
- 400 ml of coconut or almond milk
Mix well, take 200ml a day, warm or cold, as you prefer.

And what are you waiting for, to enjoy all these benefits?
Tradução Pietra Steffen
​07/27/2020
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